Hans Stark est diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris (section Relations Internationales, 1987), titulaire d'un DEA d'études soviétiques et est-européennes à l'Institut d'études politiques de Paris (1990) et docteur en science politique de l'Université Paris I-Sorbonne (2001). En 2011, il a obtenu l'habilitation à diriger des recherches de l'Université Lille 3 - Charles de Gaulle (études germaniques).

Il a été Maître de conférence à l'Université Paris 3 Sorbonne Nouvelle entre 2005 et 2012. Depuis 2012, il est professeur de civilisation allemande contemporaine à l'Université Paris-Sorbonne.

Hans Stark ist Absolvent des Institut d'études politiques de Paris (IEP, Bereich Internationale Beziehungen. Er ist Doktor der Politikwissenschaft der Universität Paris I-Sorbonne und habilitierte an der Universität Lille 3 - Charles de Gaulle (Germanistik). 

Seit 1991 leitet er das Generalsekretariat des Cerfa, er ist seit 1989 Forscher des IFRI. Er unterrichtet ausserdem seit 2002 am IEP, sowie zwischen 2005 und 2012 an der Universität Sorbonne Nouvelle. Seit 2012 ist er Professor für zeitgenössische deutsche Landekunde an der Universität Paris-Sorbonne.